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鹿港肉包老店 中秋開賣獨鍾「紅酒釀桂圓月餅」

記者 羅一心 / 攝影 李承祐 陳志忠 報導
發佈時間:2024/08/28 13:42
最後更新時間:2024/08/28 13:45

中秋節要到了,全台各地蛋黃酥名店,再次開始出現購買人潮,而在彰化鹿港知名的肉包店,也加入月餅市場的行列,但他們不做蛋黃酥,而是做老闆最愛的紅酒釀桂圓月餅;另外還有蔣介石御廚第三代傳人,平時賣披薩,中秋節期間,也推開賣蛋黃酥。

圖/TVBS

 
一瓶2500塊的紅酒,豪氣加入飽滿桂圓,再一起倒進攪拌機,和紅豆泥均勻結合,紅酒釀桂圓月餅,成了彰化鹿港知名肉包名店,阿振肉包中秋改賣起月餅。一口咬下餡料飽滿,這一顆100元因為用料不俗,紅酒一瓶2500桂圓一斤450元,中秋期間限定500盒,肉包店改賣月餅,預計業績可達40、50萬。

阿振肉包老闆鄭永豐:「我從小到大我們家都是糕餅店,糕餅店每一年最忙,最忙的時節就是中秋節,一定全家總動員。」

阿振二代老闆鄭永豐,6歲就開始跟在爸爸旁邊學做餅做肉包,在古早年代還有外國人特地來參觀,以前的店面用簡單竹子棚架搭起,做到現在已經是百年老店,今年重返月餅市場沒有做蛋黃酥,只做鄭永豐獨愛的紅酒釀桂圓月餅,另外也有一家也是不務正業做得很成功;烤箱裡陸續拿出烤盤,蛋黃酥表皮金黃飄香,員工包裝的手也沒停過,店家中秋訂單,在去年12月就開始有人詢問,一天製作3~4萬顆,一天出產5000盒。

 
客人:「特地從南投坐計程車過來買,今年也要再預約明年的。」

客人:「它的口感不輸比較大廠牌的。」

這家店老闆是蔣介石總統御廚的傳人,已經傳到第3代,但平時正業是賣比薩,中秋期間就賣月餅,今年雖然蛋價和奶油都有漲價,但老闆沒有漲吸引不少客人搶購。

 

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#中秋節#蛋黃酥#紅酒釀桂圓月餅#肉包店#披薩

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