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500盤「掃盤王」出爐!晶華軒蟬聯、鄒記緊追


發佈時間:2024/09/27 20:53
最後更新時間:2024/09/27 20:53

有別於歷史悠久的西方餐飲獎項點名餐廳,台灣本土美食評鑑,第四屆500盤結果出爐。開發聚焦菜色模式,讓大眾造訪得盤餐廳時,更知道該點什麼菜。今年由晶華軒再次蟬聯,鄒記食舖、Restaurant A緊追在後。

圖/TVBS

 
頒獎典禮主持人陳明珠,今年的冠軍最大獎,17盤恭喜得主是晶華軒。

第四屆「500盤」,最大贏家「晶華軒」,以12道菜拿下17盤,繼續蟬聯第一,還是「二連霸」,也創下歷屆單一餐廳,最高得盤數紀錄。

飯店中餐廚藝總監鄔海明:「很辛苦的就是我們內外場的團隊,謝謝,然後還有就是一路以來支持我們的客人。」

 
總盤數第二名,是鄒記食舖奪得10盤,第三名Restaurant A拿下9盤,緊追在後的還有,NOBUO、COAST、RAW等,這次一共313間餐廳得盤,超過一半是新進,其中88間餐廳,還一次拿超過2盤。

評審韓良憶:「我們偶爾除了吃中菜之外,也可以吃吃西餐嘛,這就是台灣這個飲食口味,可以越來越多元。」

評審江振誠:「(使用蔬菜)不單單只是健康方面,我覺得在廚師的這個,料理的這個功力上面,我覺得也是一個很大的挑戰。」

這份本土觀點的餐飲評鑑,從北到南連離島都有,包含北北基、桃竹苗,中雲嘉、南高屏,以及宜花東和澎湖,都有餐廳入選,第四屆也首度頒發,「永續綠皮書特別獎」,要讓更多人,品嘗台灣在地好滋味。」



 

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#500盤#美食評鑑#晶華軒#鄒記食舖#RestaurantA

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