三商餐飲（7705）昨（23）日舉辦上市前業績發表會，預計將在11月下旬掛牌上市，記者會上也宣布新的品牌策略，旗下的「拿坡里炸雞」將在11月1日改名為「三商炸雞」藉此重塑品牌形象，強化其炸雞市場的品牌競爭力。
三商餐飲表示，「拿坡里披薩．炸雞」不僅以披薩產品聞名，炸雞產品同樣享有極高的市場美譽度。拿坡里的炸雞產品以現點現炸、鮮嫩多汁的口感獲得了消費者的高度認可，該品牌即將於11月1日正式更名為「三商炸雞」，藉此重塑品牌形象，強化其炸雞市場的品牌競爭力。三商餐飲表示，品牌將透過更名，進一步提升市場辨識度，並配合自有外送團隊及第三方物流合作，提供全方位的外送服務。
三商餐飲董事長陳翔玢表示，橫跨牛肉麵、披薩、炸雞、豬排定食、日式丼飯及餃子等多種料理類型搶市，旗下品牌包含「三商巧福」、「拿坡里披薩．炸雞」、「福勝亭」以及「三商鮮五丼」，在市場上已建立穩固的品牌基礎，多品牌策略是三商餐飲成功的重要因素，透過跨足不同料理類型，公司能夠擴展其消費族群，滿足不同消費者的需求。
三商餐飲表示，隨著餐飲外送市場的迅速崛起，三商餐飲也敏銳地捕捉到市場變化，積極投資雲端廚房。該雲端廚房不僅與外送平台無縫結合，還能根據市場需求迅速調整生產與配送模式，強化公司在外送市場中的競爭力。中央廚房的標準化生產不僅提升了餐點的穩定性，也有效控制了食材成本，進一步優化公司的營運結構。
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