天氣變涼，很多人都會想吃火鍋！有業者主打火鍋吃到飽，再加上新菜色"夜市小吃"，預估業績成長3~4成，還有個人鍋新推可免費加肉50%，吸引饕客。
天涼吃鍋，不只重口味辣鍋刺激味蕾，還有每天熬煮雞湯，加入干貝白蝦蚵仔等，在微涼天氣不只應景也很暖胃。
記者張蕙纖：「只吃火鍋太無聊了吧，現在店家要幫你加菜，像是這一整盤夜市小吃，迷你營養三明治，或者是甘梅薯條，通通都可以吃到飽。」
連鎖火鍋品牌店經理徐藝臻：「入冬之後其實，大家最喜歡吃什麼，就是火鍋，所以火鍋我們預計，配合雙11活動，業績大概成長3~4成左右。」
連鎖小火鍋品牌店長惠英：「肉肉加倍。」
想吃鍋不想揪人一個吃也OK，連鎖餐飲集團旗下獨享鍋，推新口味日式海苔鍋，昆布湯底加上配料，業者看準吃火鍋，有人愛肉有人吃菜或火鍋料，依喜好任選份量多寡，還主打11月起，可免費增加50%肉量。
連鎖小火鍋品牌店長惠英：「11月份冬季到了，其實大家都很喜歡吃火鍋，希望可以增加1~2成營收。」
業者觀察天氣越涼，來客量跟著提升，還有火鍋品牌搭配雙11優惠，像是四人同行，1人身分證有4個1折抵1111，連鎖麻辣鴛鴦鍋則是，新推個人鍋最低只要498元，只是吃鍋也不能吃太多，因為裡頭可能含有隱形糖。
營養師夏子雯：「很容易造成身體，慢性發炎的反應，連帶長期糖攝取過量，可能也比較容易造成，體重過重或肥胖，或是代謝症候群產生，連帶血糖也會偏高。」
◤2024史上最熱一年◢
