上個月中秋節，不少民眾開心享用著美味的月餅，一口接著一口停不下來，但這背後卻潛藏著健康危機！台南一名男子因食用了太多的蛋黃酥，突然劇烈腹痛、不斷嘔吐，並且體內的三酸甘油脂濃度飆升至800mg/dL，經診斷為急性胰臟炎，須立即住院治療。顏廷旭醫師指出，長期未受控制的高三酸甘油脂血症，還可能引發心臟病、中風及動脈硬化等心血管疾病。
安南醫院家庭醫學科醫師顏廷旭指出，蛋黃酥的餡料飽含油脂，若過量食用，容易導致高血糖及高三酸甘油脂血症。他也分享日前門診遇到的一名50多歲男性，疑似因中秋佳節期間食用過多的蛋黃酥，導致其三酸甘油脂濃度飆升至800mg/dL，伴隨劇烈腹痛及嘔吐，經診斷為急性胰臟炎，須立即住院治療。
顏廷旭醫師指出，三酸甘油脂的升高通常與飲食不當、肥胖及糖尿病等因素息息相關，危險性不容忽視。一旦濃度超過500mg/dL時，罹患急性胰臟炎的風險便大幅增加，容易出現劇烈腹痛、噁心和嘔吐，嚴重者需立即住院治療；若未及時處理，急性胰臟炎甚至可能導致多器官衰竭，進而增加死亡風險。他強調，長期未受控制的高三酸甘油脂血症，還可能引發心臟病、中風及動脈硬化等心血管疾病。
據了解，目前治療高三酸甘油脂血症的常見藥物包括：纖維酸類藥物、菸鹼酸及Omega-3脂肪酸補充劑。顏廷旭醫師說明，常用的纖維酸類藥物能夠有效降低三酸甘油脂，但偶爾會產生副作用如肌肉疼痛及影響肝功能；菸鹼酸能降低血脂，卻可能伴隨皮膚潮紅、胃部不適及血糖波動。若無法耐受上述健保藥物，則建議考慮Omega-3脂肪酸補充劑，也就是常見的魚油產品。他補充臨床研究顯示，高濃度Omega-3脂肪酸有助於降低三酸甘油脂，不僅副作用較少，更有抗發炎的作用。
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