隨著冬天即將來臨，許多人會選擇吃羊肉爐進補！這間台中40年「人氣羊肉爐」老店，不僅在網路上累積了4.5星、超過4千則好評，還能吃到各式超下飯的經典熱炒，其中「全帶皮羊肉爐」更是老饕指定必吃。
台中破4千則好評羊肉爐
「呂記正宗岡山羊肉爐」位於公益路的「諾貝爾圖書城」旁。如果是開車過來，安泰銀行旁邊有特約停車場，依消費金額折抵。必點的羊肉爐有全帶皮、帶皮帶骨、排骨、羊腳筋、羊大骨等品項可選擇，另外也有涮生羊肉、涮牛肉、涮豬肉的羊肉爐湯底。吃素的話也有養生素羊肉爐，火鍋種類不少。
全帶皮羊肉爐甘醇暖胃
「全帶皮羊肉爐」（480元）的全帶皮羊肉軟嫩帶Q，口感很好，尤其是皮的部分，滿滿膠質的軟彈嚼勁我喜歡～湯頭喝起來則甘醇香甜、不油膩，而且有淡淡的當歸香氣，微涼的天喝起來特別暖身！「油拌麵線」（60元）這盤一定要趁熱拌一拌最好吃！麵線吸附了淡淡的麻油香氣，搭配蒜末一起入口，非常唰嘴。
必吃嫩口羊肉、羊骨髓
燙熟後的羊肉，吃起來嫩口，且羊騷味不明顯，加點特製沾醬就好吃！另外，下鍋煮過的羊大骨，邊角筋肉變得軟嫩好入口。吸羊骨髓的吃法推薦先倒一些熱湯到骨髓內，再使用吸管稍加攪拌再吸，會比較有味道喔！
熱炒鹹香夠味超下飯
除了火鍋類，這裡也有熱炒類。「炒羊雜、羊肚」（180元）香氣十足，重口味、很下飯，為了這道，我差點想點碗白飯來配呢！「涼拌羊肚」（180元）羊肚軟Q有嚼勁、微酸提味，很適合當開胃前菜。
「炒羊睪丸」（280元，小份）以黑麻油與薑片煸出香氣，羊睪丸切成薄片吃起來脆脆的，不說是羊睪丸會以為是某種炒羊雜，滿特別的！
「呂記正宗岡山羊肉爐」從民國72年經營至今，已經有40個年頭，算是台中的羊肉爐老店～而且每次經過這家羊肉爐都超香的，而且生意也很好，推薦給大家！
【更多精彩內容，請上《食尚玩家》官網及下載食尚玩家APP，未經授權，請勿轉載！】
原文請見：涼子是也
◤2024史上最熱一年◢
