日本小林製藥的紅麴保健品，今年3月爆發食安危機，並且造成5人死亡。經過日本厚生勞動省追查，發現青黴菌化合物軟毛青黴酸，會傷害人體腎臟，是保健品致命的原因。原來青黴菌存在土壤中，過去只傳出導致水果腐敗的案例。為什麼土壤中的青黴菌，會進入保健品產線中？日本專家推測，可能是隨著外部空氣入侵，而且工廠人員沒注意，才會大量繁殖，鬧出人命。
就是這株青黴菌，由菌株化合成的軟毛青黴酸，因為會傷害人體腎臟，才讓保健品變得致命。只是這青黴菌究竟從何而來？
千葉大學副教授矢口貴志：「第一次發現這種青黴菌，是在1955年，是從日本土壤中分離出來的新品種。」
千葉大學副教授矢口貴志：「可以認定這是比較罕見的黴菌。」
千葉大學副教授矢口貴志：「工廠附近的環境，特別是土壤中有這種黴菌，可能隨著外部空氣進入到工廠裡。」
日本政府徹查小林製藥各地工廠，結果發現，紅麴保健品的產線，得分三道手續。從培養紅麴菌到研磨、再製成紅麴原料，並生產保健品，結果不只三道工序全都查出青黴菌，進工廠畫面，甚至今年1月全新投入生產的和歌山工廠，都有發現菌株。
琉球大學副教授橘信二郎：「原本存在大阪工廠的青黴菌，被帶到和歌山的工廠，等於是把污染的菌株擴散到新的廠房。」
日本厚生勞動省初步研判，小林製藥旗下紅麴生產工廠，已經全數受到污染。目前除了持續調查污染原因，也要繼續研究紅麴製品中，還沒化驗出來的兩款不明物質。
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