通貨膨脹讓不少消費者只能勒緊褲帶生活，最近美國大賣場、超市等消費市場出現一個有趣的現象，那就是香腸的需求正在增加。這個趨勢反映出消費者正在尋找更便宜的食材，以應對持續高漲的物價。
根據《CNBC》報導，達拉斯聯準銀行26日發布的德州製造業展望調查報告中，有一家香腸製造商表示，「晚餐香腸」（Dinner Sausage）出現了「溫和增長」（Ｍodest Ｇrowth）。這突顯出消費者選擇更便宜商品、減少整體支出的趨勢，因為通貨膨脹持續蠶食購買力。
報告中指出，當經濟疲軟時，這個類別的銷售量往往會增長，因為「香腸是一種價格較高蛋白質的好替代品，可以使消費者的食品預算更寬裕。」
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儘管美國年度通膨率已降至經濟政策制定者認為健康的水準，但與幾年前相比，物價全面上漲，讓普通美國人對國家經濟狀況感到不滿。在經濟上沒有壓力的消費者，可能會選擇較昂貴的蛋白質，如牛排或雞肉。而注重價格的消費者則會尋找香腸或其他更低成本的替代品。
其他參與達拉斯聯準銀行調查的食品製造商，也對美國經濟表示擔憂。一位食品製造商受訪表示，整個農業「正在受到傷害」，並列舉了天氣和成本增加等挑戰。另一位受訪者則更直白地說：「正在為經濟衰退做準備。」
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