美國連鎖咖啡品牌星巴克(Starbucks),近期重金禮聘新任執行長尼科爾(Brian Niccol),希望借助他的經驗與能力,改革星巴克面臨的業績與內部問題。近期又有美媒傳出,這位還未上任就因為搭機上班惹出風波的高層,疑似不滿星巴克推出過多折扣活動,像是「買一送一」或五折優惠,考慮未來大幅縮減相關折扣,也不繼續在特定節慶進行促銷,讓品牌重新把重心放在咖啡本身。
綜合CNN等美媒報導,針對折扣優惠,不少內部人員向媒體爆料,前任執行長納拉西姆漢(Laxman Narasimhan)一直想藉此手段,吸引與刺激民眾消費,但長期實施至今,不但沒能扭轉銷售量,反倒讓星巴克在美國的市占率愈發不佳。尼科爾上任後決定,大幅縮減折扣優惠,改以積分吸引忠誠顧客,一方面回歸咖啡廳本質理念,也能確保顧客回頭購買。
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這個改變在當前大環境下,雖然與其他品牌背道而馳,但卻讓不少分析師感到認同。而尼科爾不只要縮減折扣優惠,還要讓星巴克回歸,過往那個有舒適座位、美味咖啡與餐點的社區咖啡館,而不是近幾年那種、類似麥當勞得來速的經營模式。
此外,美國銀行(Bank of America)分析師還發現,當星巴克逐漸偏向快速服務與外帶一側後,許多原本會在下午光顧與消費的顧客,就此不再前來與消費;而年輕一代、18至29歲的顧客也逐漸遠離星巴克。
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