一名40歲的電子業工程師本身肝功能異常且BMI指數超標，超音波一照確定有中度脂肪肝。醫師建議他可改吃燕麥並搭配「1蔬菜」，沒想到過了兩個月，男子不僅瘦了十公斤，連肝功能指數也降到正常值。醫師表示，該蔬菜為非常好的食材，尤其對於減重非常有幫助。
胃腸肝膽科醫師蕭敦仁在節目「健康好生活」稱，有一名大約40歲的電子業工程師，因為肝功能異常需要減重，而其身高170公分、體重85公斤，BMI指數為29，體型較為碩大。一抽血GPT（肝功能指數）為100 U/L，超音波一照確定其有中度脂肪肝。
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蕭敦仁表示，後續請該名男子減重，建議他吃燕麥時可以搭配滷蛋、蔬菜則可選擇海帶，不過男子稱只有海帶太單一，因此蕭敦仁建議他可以改吃小黃瓜。經過了兩個月，該名男子真的瘦了10公斤，且一抽血GPT指數就恢復到正常的30 U/L。他表示，若想要增加蔬菜的攝取，小黃瓜會是一個好選擇，因為當中的丙醇二酸對於體重控制很有幫助。蕭敦仁解釋，當吃下很多醣類時，醣類會轉換成脂肪，這時小黃瓜當中的丙醇二酸就可以稍微阻擋一下。而他也提到營養師稱小黃瓜是非常好的食材，對於體重控制非常有幫助。
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根據《健康2.0》報導，聖宜診所美容主治醫師吳易儒曾說明，小黃瓜含有約95%的水分，能幫助身體保持水分平衡，避免脫水，特別適合補水。另外，小黃瓜富含鉀元素，有助於排出多餘的水分和毒素，幫助減少水腫問題。此外，小黃瓜中富含維生素C和多種抗氧化物質，可以幫助對抗自由基，減少細紋生成，並擁有年輕光澤的肌膚。除了上述美容功效，小黃瓜本身的熱量極低，適合當成減肥時期的解饞零食。
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